O spaghetto do’ puveriello
O spaghetto do’ puveriello
Ingredienti per 2 persone:
2 uova, 200 g di spaghetti, 2 cucchiaini di sugna (oppure olio), sale q.b., pepe q.b., pecorino grattugiato.
Preparazione:
Mentre si provvede alla cottura degli spaghetti in abbondante acqua bollente e salata, far sciogliere un cucchiaino di sugna (oppure olio) in una padella e preparare 2 uova ad occhio di bue.
In un’altra padella sciogliere la rimanente sugna (oppure olio) per completare la parziale cottura degli spaghetti.
Versare la pasta nei piatti, spolverare con pecorino e adagiare su ognuno l’uovo cotto ad occhio di bue, spolverare con sale, pepe e ancora pecorino.
Semplice, veloce e speciale.
Gli spaghetti do’ puveriello, pochi ingredienti e ricchi di sapore.
Buon appetito da Margherita